Descriere Preparate din carne și afumături + Gusturi din copilărie

Într-o epocă în care lumea pare că se îndepărtează de tradiții, de tot ceea ce am moștenit bun și frumos de la străbunii noștri, Gina Bradea încearcă să transmită generațiilor noi lucruri frumoase și valoroase pe care ar fi mare păcat să le pierdem. Și nu mă refer doar la rețete culinare, ci la autenticitate, la bunătate, respect și dragoste de oameni. Gina nu este doar o gospodină pasionată așa cum ni le amintim cu drag pe bunicile și pe mamele noastre, ci este și un om minunat, un exemplu frumos care are multe de transmis. – Irina Binder, scriitoare Tot ce este făcut acasă, cu mâinile noastre, e sfânt!Vă îmbrățișez și vă doresc spor la gătit gustos și sănătos! Și nu uitați de ingredientul secret: presărați totul cu multă dragoste și un strop de bunătate! – Gina BradeaAceastă carte de bucate și bunătăți nu ar trebui să lipsească din bucătăria ta dacă:·        Iubești preparatele din carne specifice sezonului rece: caltaboș, cârnați, conserve din carne și diferite afumături·        Iți place să gătești folosind ingrediente naturale și condimente tradiționale.·        Îți dorești să regăsești gustul mâncărurilor de altădată și să înveți vechi rețete măcelărești.·        Vrei să descoperi rețete inedite pentru preparate din carne specifice anumitor regiuni din țară sau altor culturi.O carte cu peste 300 de rețete transmise din mama în fiicăCartea de bucate a Elenei Nane cuprinde peste 300 de rețete transmise din mamă în fiică, care te vor învăța, pas cu pas, cum să prepari mâncărurile savuroase, prin intermediul cărora te vei întoarce puțin în timp, în cea mai frumoasă perioadă a vieții tale – copilăria. Cum să rămâi, adult fiind, indiferent în fața unei felii pufoase de cozonac, pe care o furai de pe masă cu atâta năzdrăvănie când erai mic? Sau cum să nu-ți amintești cu drag de ciorba de perișoare, din care nu te puteai abține să mai ceri o farfurie? Acum îți va fi mai ușor ca oricând să gătești toate acele preparate cu gust de copilărie, dar și să descoperi alte mâncăruri gustoase, de odinioară.Ce vei găsi în carte? Rețete de post, rețete de plăcinte, mâncăruri pentru prânz și cină, dar și deserturi care îți vor alina dorul de copilărie. Un mesaj din suflet de la Daniela Nane pentru mama sa, Elena Nane Mama a gătit excelent de când o știu. Colegii mei de la teatru își amintesc si acum, după douăzeci de ani, de sarmalele cu mămăliguță și smântână pe care le-au mâncat după un spectacol al Teatrului Bulandra. Colegele mele o sună chiar și acum pe mama de sărbători ca să le spună cum să facă un cozonac la fel de bun, dulceață de cireșe amare sau de gutui, checuri cu ciocolată sau alte bunătăți pe care le-au gustat în toți acești ani. Îți mulțumesc, mamă, pentru generozitatea de a împărtăși secretele tale cu toți cei care își doresc această bucurie! – Daniela Nane